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La Miel Vs el Azucar





Miel vs azucar

Cuando preparas una taza de té caliente, ¿tomas miel o azúcar? Aunque ambos pueden agregar dulzor a su bebida favorita, sus beneficios nutricionales varían.

La miel y el azúcar son carbohidratos compuestos principalmente de glucosa y fructosa. Se utilizan como ingredientes en muchos alimentos y recetas. Ambos incrementan las calorias de cada receta o bebida esto puede resultar en un aumento de peso si se usa en exceso.

La reputación de la miel de ser esta, más saludable puede tener alguna base.




    

Fundamentos de miel


La miel se compone principalmente de agua y dos azúcares: fructosa y glucosa. También contiene trazas de:

Enzimas
Aminoácidos
Vitaminas B
Vitamina C
Minerales
Antioxidantes
Muchos de los antioxidantes que se encuentran en la miel se clasifican como flavonoides. Los flavonoides tienen propiedades antiinflamatorias, que pueden proporcionar algunos beneficios para la salud.

La composición nutricional exacta de la miel varía en función de su origen. Hay más de 300 variedades de miel.
Cada variedad de miel tiene un color y sabor distinto. Por ejemplo, la miel de trigo sarraceno es una miel oscura popular conocida por su sabor a malta. La miel de fireweed es una variedad ligera que tiene un color casi translúcido y tiene un sabor similar al té.

No importa el tipo que prefieras, cualquier tipo de miel puede aumentar los niveles de azúcar en la sangre.

¿Cuáles son los beneficios de la miel?


 Sus Pros:

Puedes usar una menor cantidad de miel sin sacrificar la dulzura.
Contiene trazas de vitaminas y minerales.
La miel puede ayudar a aliviar sus alergias.
La miel es más alta en fructosa que la glucosa. La fructosa es más dulce que la glucosa, por lo que es posible que puedas usar una menor cantidad de miel en tu comida o bebida sin sacrificar el dulzor. Las cantidades mínimas de vitaminas y minerales que se encuentran en la miel también pueden tener beneficios adicionales para la salud.


La miel también proporciona beneficios de salud adicionales:

Puede ayudar a eliminar los gérmenes porque tiene propiedades antimicrobianas.
Cuando se usa como ungüento en forma de gel, puede ayudar a promover la curación en heridas y quemaduras menores.
También puede ayudar a aliviar la tos y el dolor de garganta.
En general, la miel pasa por menos procesamiento que el azúcar.


¿Hay desventajas a la miel?

Contras

La miel es alta en calorías.
Con alrededor de 22 calorías por cucharadita, la miel es alta en calorías. Se compone principalmente de azúcar y debe utilizarse con moderación. Esto es especialmente cierto si tiene problemas de salud como diabetes, obesidad .



 

Conceptos básicos de azúcar

El azúcar se compone de una combinación de glucosa y fructosa, que se unen para formar sacarosa. No tiene vitaminas ni nutrientes añadidos.

Un carbohidrato denso en calorías, el azúcar se deriva de la remolacha azucarera y las plantas de caña de azúcar. Requiere un proceso de varios pasos antes de que se convierta en el azúcar de mesa granulada y refinada que usamos con mayor frecuencia.

De los muchos tipos diferentes de azúcar, el más común es el azúcar blanco, marrón y crudo.

El azúcar moreno es una combinación de azúcar blanco y melaza, y puede tener algunas trazas de nutrientes. Se utiliza principalmente en la cocción.

El azúcar en bruto es una versión menos refinada del azúcar blanco. Es de color marrón claro y contiene cristales más grandes. El azúcar cruda no varía nutricionalmente del azúcar blanco.

Otros tipos de azúcar incluyen azúcar en polvo, turbinado y muscovado.


¿Cuáles son los beneficios del azúcar?

Pros

El azúcar es una sustancia natural.
Es bajo en calorías.
Tiene una larga vida útil.
Como un carbohidrato, el azúcar es una fuente potencial de combustible rápido. Su cerebro necesita 130 gramos de carbohidratos diariamente para funcionar. Esta sustancia natural también es baja en calorías, con una cucharadita que contiene aproximadamente 16 calorías.


¿Hay desventajas al azúcar?

Contras

El azúcar puede aumentar su riesgo de ciertas enfermedades.
Puede causar aumento de peso.
Puede ser más difícil de digerir que la miel.
Comer demasiada azúcar puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2 . El azúcar es un ingrediente común en muchos alimentos procesados, por lo que puede comer más de lo que cree. Esto puede llevar al aumento de peso y la obesidad.

Las personas con diabetes deben vigilar su consumo de azúcar, ya que puede aumentar el azúcar en la sangre.

Consejos para reducir los edulcorantes.
Muchas personas buscan azúcar y miel por costumbre. Nos acostumbramos al gusto en nuestras bebidas y comida, y perdemos esa sacudida de dulce cuando las renunciamos. En lugar de eliminar cualquiera de los dos por completo, puede ayudar a reducir su ingesta.

A lo largo de las últimas decadas las industrias alimenticias han aumentado sus cantidades de azucar en la elaboración de sus productos, ya que los productos por lo que utilizar una cantidad menor en nuestros habitos alimenticios nos llevara a la idea erronea de que eta amargo o poco dulce
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