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El cafe como bebida saludable



Efecto de beber cafe


El café tiene luces y sombras, pero a medida que avanzan las investigaciones parece que sus beneficios son mayores que sus perjuicios siempre que se tome con moderación y dependiendo de nuestro organismo no tomar mas de 3 o 4 tazas al día. El café no es sólo un poderoso estimulante, además tiene un efecto vasodilatador y parece tener un efecto preventivo en la aparición de enfermedades como la diabetes o algunos tipos de cáncer.
Hoy en día, muchas personas están cada vez más preocupadas por lo que realmente están comprando y cómo se cultiva o se hace especialmente sus cafés. Una de las tendencias más notables es que el café ahora es orgánico.
 Este tipo de café, similar al café cultivado regularmente, la única diferencia es el método por el cual el agricultor cultiva el café. El proceso no incluye pesticidas, productos químicos y otras sustancias, excepto las que se encuentran en la naturaleza que se utilizaron para cultivar los granos de café. Este tipo de café no se ve afectado por los efectos devastadores de los químicos utilizados para matar las plagas, por eso algunas personas creen que tiene propiedades terapéuticas.
Hoy en día, muchas personas consideran que el café, ya sea orgánico o no, es una bebida saludable porque se cree que contiene más antioxidantes en una porción típica en comparación con otros jugos como uvas, naranjas y frambuesas y arándanos. De hecho, cada vez más dietistas están de acuerdo en que el café puede ser una buena alternativa para las bebidas comerciales de salud porque puede traer beneficios que pueden ser buenos para la salud general de una persona. Aquí hay una lista de lo que el café, como bebida saludable, puede hacer por los amantes del café.

 Fuente de antioxidante 

 Se cree que una taza de café está cargada de tanino y antioxidantes que son beneficiosos para mantener alejadas las enfermedades y pueden ayudar a lograr una piel más saludable. Se cree que ciertas propiedades del café ayudan a controlar el daño celular que conduce al desarrollo de ciertas enfermedades.

 Bueno para el sistema cardiovascular 

 Los expertos coinciden en que el café contiene propiedades que son buenas para el corazón y sus arterias. También ayuda a mejorar la circulación de la sangre dentro del corazón de la persona.

 Una alternativa para aliviar el dolor de cabeza y el asma 

 Se sabe que las personas que consumen suficiente cantidad de cafeína reducen los riesgos de posibles ataques de asma porque se cree que la cafeína es un buen analgésico.

 Promueve el hígado sano 

 Además de reducir el riesgo de varias enfermedades cardiovasculares graves, se cree que el café produce beneficios saludables para el hígado, especialmente para aquellos que tienen cirrosis y cálculos biliares.

El Mate, la infusion global






Se denomina mate a la infusión hecha con hojas de yerba mate (Ilex paraguariensis), planta originaria de las cuencas de los ríos Paraná, Paraguay y el curso superior del Uruguay. Estas plantas previamente secadas, cortadas y molidas forman la yerba mate

Los beneficios del mate

 La Organización Mundial de la Salud ha advertido que el consumo de esta infusión tan particular con agua "muy caliente" puede ser cancerígena, no ha habido estudios concluyentes. Por el contrario, se sabe que posee importantes beneficios para la salud.
Esta bebida funciona como antioxidante debido a la presencia de polifenoles. Además, contiene vitaminas del grupo B que son esenciales para el cuerpo humano. Ademas aporta potasio y es energizante debido a la presencia de xantinas como la cafeína, teobromina y teofilina.
Finalmente, de acuerdo a un estudio citado por el diario Perfil y realizado por la Universidad Juan Agustín Maza de la provincia de Mendoza, ingerir mate ayuda a bajar el colesterol malo.


Argentinos y uruguayos pueden ser reconocidos en cualquier parte del mundo por varios motivos. Sin embargo, uno muy distintivo es el consumo de mate, una infusión muy propia del sur del continente americano que se bebe mediante una bombilla en un recipiente con yerba a la cual se le agrega agua caliente.


    

Orígenes del mate

El consumo de la planta de yerba mate surgió con los pueblos guaraníes que habitaban lo que hoy es Paraguay, varias provincias del Noreste argentino como Misiones y el sur de Brasil. Estos pueblos indígenas utilizaban las hojas de esta planta como bebida ritual y moneda de intercambio con otras naciones como los incas, charrúas y araucanos (mapuches).

En Argentina esta bebida tiene un día nacional: el 30 de noviembre, establecido por un decreto presidencial en enero de 2015. Ya en el año 2013 el Congreso lo había declarado "infusión nacional"